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腊八粥的做法_腊八粥怎么做_红?宏的菜谱
时间:2021-01-10 09:58     来源:    浏览次数:
腊八粥的来历

有纪念佛祖释迦牟尼说,有朱元璋忆苦说,众说纷纭。由于“腊八”是春节前的第一个节令,此后过年的气氛日渐浓郁,有“过了腊八就是年”的说法,过去人们对熬腊八粥非常重视,到了腊八前后,总要忙上一阵子。

腊八粥的功效

吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久,南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”,难怪人们如此钟情食腊八粥。

食材明细

主料 黄豆 适量 黑豆 适量 红小豆 适量 豇豆 适量 红枣 6个 绿豆 适量 小米 适量 黑米 适量 红米 适量 薏米 适量 三色藜麦 适量 糯米 适量
辅料 桂圆 6个 核桃仁 适量 枸杞 适量 去趟 适量 莲子 6个 百合 适量
调料 红糖 1块 清水 1800ml 花生油 3、4滴
甜香 口味 工艺 一小时 耗时 普通 难度

腊八粥的做法步骤

腊八粥的做法步骤:1 1准备所有食材。 腊八粥的做法步骤:2 2将所有豆子和红米黑米用水洗干净浸泡一晚上。 腊八粥的做法步骤:3 3浸泡了一晚上的食材。 腊八粥的做法步骤:4 4锅中加水烧开,将浸泡过的食材倒进去大火煮开里面加几滴油转小火。 腊八粥的做法步骤:5 5将莲子和百合洗干净放进去小火炖煮半小时中间用勺子不停的搅动,以防粘锅。 腊八粥的做法步骤:6 6将桂圆去皮放进去煮10分钟。 腊八粥的做法步骤:7 7将洗干净的葡萄干和枸杞放进去煮10分钟。 腊八粥的做法步骤:8 8最后将红糖放进去用勺子不停的搅动直到红糖融化。 腊八粥的做法步骤:9 9腊八粥煮好了。 腊八粥的做法步骤:10 10成品图。

小窍门

熬粥时最好用砂锅,不宜用铁锅和铝锅,还要特别留心火候。大火煮沸后马上改用小火慢慢熬,过程中还要不时地用勺搅动。 来自 美食天下 红?宏 的作品 使用的厨具:砂锅 所属分类: 粥   家常菜   早餐   冬季食谱  
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