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奥尔良鸡腿卷的做法_好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样_奥尔良鸡腿卷怎么做_壮宝妈阳春白雪的菜
时间:2021-01-08 11:46     来源:    浏览次数:
特别简单易上手的一款美食,家里没有烤箱没关系,不想吃油炸怕上火????也无妨,马上安排一款好吃不上火,做法简单,一看就会的奥尔良蒸鸡腿卷,平常聚餐,过年宴客上桌当凉菜,也倍有面子,鸡腿吃出新花样???

食材明细

主料 鸡腿 2个
辅料 奥尔良腌料 30g 玉米淀粉 15g
调料 料酒 1勺 生抽 1勺 白胡椒粉 1g 蚝油 1勺 姜粉 2g
咸甜 口味 工艺 一小时 耗时 普通 难度

奥尔良鸡腿卷的做法步骤

好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:1 1鸡腿两个清洗干净。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:2 2去除鸡骨头,用刀横竖切一下鸡肉,不要切断,方便腌制入味。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:3 3放入盆中,放料酒,蚝油,生抽,白胡椒粉,姜粉搅拌均匀,再加入适量玉米淀粉。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:4 4抓拌按摩均匀,腌制一个小时以上。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:5 5准备锡箔纸,哑光面朝上,放入鸡腿,皮朝外卷成卷。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:6 6用锡箔纸把鸡腿卷起来,两头捏紧微微向中间挤,像包糖果一样,如图。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:7 7水开后放入蒸锅中,蒸30-35分钟(鸡腿大的蒸40分钟)。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:8 8蒸好以后去除锡箔纸,鸡腿卷自然晾凉,再切片(提示:千万不要着急切,鸡腿卷没有凉透切的话会散)。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:9 9切片摆盘上桌,蒸奥尔良鸡腿卷制作完成。 好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷??不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法步骤:10 10做法简单,健康无油,鲜香入味,怎能不爱。

小窍门

1.鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点,蒸好以后完全凉透才能切片,不会松散。
2.配料根据鸡腿大小多少适当调整用量。
3.锡箔纸用哑光面接触食物。 来自 美食天下 壮宝妈阳春白雪 的作品 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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