“用电砂锅慢慢炖了3小时，又加了鸡蛋卤里了。”

食材明细

主料

猪五花肉 1000g

辅料

煮鸡蛋 3个

调料

花雕酒 400ml 生抽 5勺 老抽 1勺 葱 2颗 八角 1个 冰糖 3勺 姜 1块

咸甜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度

东坡肉卤蛋的做法步骤

1肉皮刮净后切块，焯水。 2砂锅底部放上姜片与葱。 3肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。 4约1个小时放入3个煮鸡蛋。 52个小时的样子。 63个小时倒入炒锅中收汤。 7收汤。 8盛出。 9好味道。 来自 美食天下 金凤栖梧 的作品 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐