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卤肉饭的做法_米饭杀手之卤肉饭(独家定制)_卤肉饭怎么做_小花脸猫儿123的菜谱
时间:2020-04-16 21:30     来源:    浏览次数:
秘制卤肉饭添加海参。

食材明细

主料 猪肉 500克
辅料 香菇 3个 洋葱 半块 海参 2只 鹌鹑蛋 8个
辅料 大料 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 金兰酱油 3勺 金兰油膏 1勺 红标米酒 2勺 料酒 3勺 味精 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 冰糖 适量 姜片 6片
咸甜 口味 工艺 一小时 耗时 高级 难度

卤肉饭的做法步骤

米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:1 1洋葱和香菇切丁,姜片,大料,香叶,桂皮,干辣椒,备好。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:2 2即食海参和鹌鹑蛋,准备好。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:3 3油菜洗净。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:4 4带皮猪五花肉,洗净切小块。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:5 5凉水下锅,把五花肉焯水,加入一点葱姜和料酒。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:6 6开锅3到5分钟,去除血沫。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:7 7去除血沫后,凉水洗净。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:8 8热锅凉油,小火煸炒洋葱块,微焦即可,捞出备用。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:9 9继续少许底油煸炒香菇微焦。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:10 10加入五花肉,继续煸炒,可以中小火,把五花肉煸炒微焦出油。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:11 11把锅内多余油脂倒出,加姜片,干辣椒,香叶,大料,桂皮,翻遍。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:12 12加入酱油,油膏,米酒,冰糖,胡椒粉,味精,鸡精。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:13 13加入水,没过肉,可以稍微多一点,再加入微焦的洋葱,大火烧开转小火炖1小时。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:14 141小时后,捡出,大料,姜片,香叶,桂皮,干辣椒,加入海参,加入鹌鹑蛋,在小火10分钟,加少量盐,汤汁别收太干。 米饭杀手之卤肉饭(独家定制)的做法步骤:15 15最后成品,拍照技术不行。 来自 美食天下 小花脸猫儿123 的作品 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食   家常菜   午餐  
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