用户名:   密码:
您所在的位置:松溪新闻资讯 > 精彩美食 >
香煎鲫头鱼丸子的做法_香煎鲫头鱼丸子怎么做_筠旸JY的菜谱
时间:2020-04-14 21:31     来源:    浏览次数:
我们天津卫有一种小鲫头鱼????,据说这种鱼长不大,就这么点小,肉质很嫩很嫩,刺也是比较软的,吃在口中很细腻,很鲜美。

食材明细

主料 鲫头鱼 一斤
辅料 适量 适量 白胡椒粉 适量 鸡蛋 两个 料酒 适量 花生油 适量 淀粉 适量 生抽 适量 花椒 适量 八角 适量 香醋 适量 适量
咸鲜 口味 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度

香煎鲫头鱼丸子的做法步骤

香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:1 1新鲜鲫头鱼一斤。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:2 2掐去头部,带出肚子。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:3 3头部扔掉。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:4 4清水洗净,控去水分。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:5 5剁成泥状,越细腻越好,无需剃刺。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:6 6鸡蛋两个,葱姜备用。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:7 7花椒粒八角葱姜片备用。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:8 8葱姜切成末。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:9 9剁好的鱼肉放入盆里,放入少许白胡椒粉去腥,几滴香油。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:10 10放入少许鸡精,葱姜末。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:11 11打入两个鸡蛋,适量盐调味。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:12 12朝一个方向搅拌均匀上劲儿。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:13 13放入少许淀粉。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:14 14搅拌均匀,鱼肉馅儿就做好了。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:15 15锅内留底油,放入花椒粒,八角,葱姜片爆香。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:16 16平底锅烧热,放入适量花生油,用勺子舀一勺鱼肉成饼状,中火煎制。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:17 17一面金黄色翻过来继续煎另一面。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:18 18两面金黄色盛出备用。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:19 19将煎好的鱼丸子放入平底锅内。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:20 20烹入少许香醋,料酒,生抽,倒入适量清水烧开,中火焅一会儿,这时候可以尝尝咸度,可以在汤汁中加入少许盐调味,等汤汁浓稠时即可关火。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:21 21咸鲜肉嫩,营养丰富。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:22 22成品图。 香煎鲫头鱼丸子的做法步骤:23 23成品图。 来自 美食天下 筠旸JY 的作品 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
友情链接: