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凉拌蘘荷的做法_凉拌蘘荷(洋荷)_凉拌蘘荷怎么做_灵儿de御膳房的菜谱
时间:2019-08-08 21:30     来源:    浏览次数:
贵州、湖北一带的特色蔬菜,长在地里,学名叫蘘荷,也叫洋荷(阳荷),具有辛辣刺激的味道。不知道还有哪些城市有,大家来说说自己的家乡有没有~

食材明细

主料 洋荷 适量 皮蛋 1个 香菜 2颗
辅料 大蒜 适量 适量 生抽 适量 香醋 适量 橄榄油 适量 白芝麻 适量 白砂糖 适量 白胡椒粉 适量
酸辣 口味 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度

凉拌蘘荷的做法步骤

凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:1 1准备食材:把蘘荷上的淤泥洗净,外层皮扒掉。香菜洗净,大蒜切块。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:2 2蘘荷去蒂,切成4瓣。皮蛋切丁。香菜切碎。大蒜用压蒜器压成蒜蓉,如果没有压蒜器,切末也行。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:3 3烧开水,蘘荷倒进焯水30秒捞出。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:4 4放进大碗。放香菜,用盐杀一下。再放白胡椒粉、一勺生抽、一勺香醋。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:5 5再放皮蛋拌匀。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:6 6放蒜末,可以直接用压蒜器。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:7 7放一勺剁椒。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:8 8放一勺白糖。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:9 9倒入橄榄油,拌匀。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:10 10最后放炒熟的白芝麻。拌匀。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:11 11保险膜盖起来放进冰箱冷藏10分钟,给它时间腌入味。 凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤:12 12拿出来装盘。

小窍门

1、洋荷也可以不焯水直接拌,辛辣味会浓一些。
2、大蒜切末也行,压成茸也行,看自己的喜好。
来自 美食天下 灵儿de御膳房 的作品 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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