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蒜苗炒肉的做法_家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉_蒜苗炒肉怎么做_月亮私家烘焙的菜谱
时间:2020-03-12 21:31     来源:    浏览次数:
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
每年的阳历3月开始正式蒜苗上市的季节,这时候的蒜苗因为还没长大蒜,比较鲜嫩,很适合拿来当蔬菜炒着吃和凉拌当快手小咸菜吃。经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
今天我用刚上市的蒜苗来做一道家常菜-肉炒蒜苗,做法超级简单,即使没有做饭经验的小白也能学会。

食材明细

主料 蒜苗 500g 猪肉 150g
辅料 葱末 适量 生抽 1匙 1匙
原味 口味 未知 难度

蒜苗炒肉的做法步骤

家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉的做法步骤:1 1所有食材都准备好,买回来的蒜苗摘干净放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15-20分钟(这样有效的去除蒜苗里80%的农药残留)后清洗干净用刀切成段备用。 家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉的做法步骤:2 2葱洗净切成葱末,猪肉切薄片在切成细丝备用(喜欢辣的可以切点干辣椒)。 家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉的做法步骤:3 3锅内倒入适量油,烧热倒入切好的葱末爆出香味(喜欢吃辣的这时候把切好的干辣椒放进去一起爆出香味)。 家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉的做法步骤:4 4倒入切好的肉丝,翻炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀。 家常菜的新吃饭:蒜苗炒肉的做法步骤:5 5倒入切好的蒜苗段翻炒均匀后倒入1匙食用盐转大火翻炒至蒜苗断生关火盛出即可。

小窍门

【1】:经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
【2】:用淡盐水浸泡蒜苗15~20分钟在清洗干净可以有效去除蒜苗里80%的农药残留。
【3】:喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
【4】:蒜苗很容易熟的东西,所以不用炒很长时间并大火炒。 来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品 所属分类: 热菜   家常菜  
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