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香辣青椒鸡的做法_香辣青椒鸡怎么做_Echo_TDFD的菜谱
时间:2020-03-11 21:30     来源:    浏览次数:
最近特别想吃香辣味的菜,干香型尤其是我的最爱。第一次发菜谱,不过吃完了才想起发,所以没有拍过程了,以后上完整版。
做饭没有调理,怎么好吃怎么弄。这次用了两个鸡腿和四个中翅混合,又有肉,又有皮,鸡翅的皮煸炒得十分软糯,鸡腿肉又外酥内嫩,吃到最后辣椒蒜姜都被吃光了。
最近猪肉太贵,这个菜总共成本不到二十元,比猪肉划算多了。

食材明细

主料 鸡腿 2只 鸡翅 4个
辅料 二荆条 6个 灯笼青椒 1个
调料 1块 5瓣 花椒粒 1小撮 适量 冰糖 3颗 生抽 少量 老抽 少许 料酒 少量 八角 半个
麻香 口味 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度

香辣青椒鸡的做法步骤

1鸡腿鸡翅剁成2公分大的块,洗净,焯水,再洗净滤干水份备用。 2二荆条斜切,灯笼椒切方块,备用。 3姜蒜切片,干辣椒切碎,备用。 4热锅下油,多下一点,下入鸡块大火煸炒,之所以敢大火,因为天然气大火也不够大啊!鸡肉也会出油,多余的油滤出,留少许底油。 5加入姜蒜、干辣椒、八角和花椒粒,喜欢麻就多放点,不喜欢少放点。加少许盐调味。 6加生抽,少许老抽上色,加料酒,稍微多加点,我是分两次加的,成品有少许酒味,挺香。 香辣青椒鸡的做法步骤:7 7快好的时候放入两种青椒,少许鸡精。 香辣青椒鸡的做法步骤:8 8炒入味,出锅。

小窍门

刚开始油需要稍微多一点,不然鸡肉不容易煸干,鸡肉出油之后滤出多余的油,可以炒其他菜也很香。 来自 美食天下 Echo_TDFD 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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