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糯米团子红豆汤的做法_糯米团子红豆汤怎么做_hjtlooking的菜谱
时间:2020-02-12 21:30     来源:    浏览次数:
红豆煮多了,来碗加了糯米团子香甜软糯的红豆汤,是不错的选择。

食材明细

糯米团子 糯米粉 100g 玉米淀粉 25g 牛奶 90g 白砂糖 40g
红豆汤 红豆 适量 适量 白砂糖 适量
甜味 口味 工艺 数小时 耗时 简单 难度

糯米团子红豆汤的做法步骤

糯米团子红豆汤的做法步骤:1 1红豆加水入高压锅煮开,上气30分钟,就可以压熟了。然后取部分加入搅拌机中搅成豆沙。 糯米团子红豆汤的做法步骤:2 2豆沙与煮熟的红豆,水,组成红豆汤。这个红豆汤保留了一些红豆粒,但是大部分是红豆沙与水。红豆汤做好,放一边备用。 糯米团子红豆汤的做法步骤:3 3糯米粉加玉米淀粉,白砂糖搅拌均匀。 糯米团子红豆汤的做法步骤:4 490g牛奶,先加50g到糯米粉混合物中,可以用手,也可以用蛋抽,慢慢搅拌。出现雪花状,在一点点加入牛奶,然后用手揉成团。注意牛奶不要一次加完,要看面团的吸水性,不要加过了。如果牛奶加多了,可以再加点糯米粉。这个粉量基本上90牛奶上下,差不多。 糯米团子红豆汤的做法步骤:5 5揉成团的面团待用。 糯米团子红豆汤的做法步骤:6 6取糯米面团,搓成小球,放在糯米粉中,滚上糯米粉。 糯米团子红豆汤的做法步骤:7 7取锅烧开水,放入糯米球,煮至浮起来。 糯米团子红豆汤的做法步骤:8 8把糯米团子捞起来盛入碗中。 糯米团子红豆汤的做法步骤:9 9取合适分量的红豆汤盛入碗中,根据自己喜欢的甜度加入适量的白砂糖或者炼乳等。 糯米团子红豆汤的做法步骤:10 10搅拌均匀,糖融化了,就可以了。

小窍门

糯米粉的吸水性没有面粉高,而且糯米团子放置后会变潮湿,所以揉糯米面团的时候可以揉的硬一些,或者放冰箱冷藏一段时间,这样更容易整形。 来自 美食天下 hjtlooking 的作品 使用的厨具:煮锅 所属分类: 甜品   家常菜  
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